TERNERA EN SALSA OSCURA

TERNERA EN SALSA OSCURA

 Ingredientes:

  • 750 gr. de carne de vaca para guisar,
  • 1 lata de tomate triturado,
  • 4 zanahorias grandes,
  • 1 cebolla,
  • 1 diente de ajo,
  • 1 cucharada de harina,
  • un vaso de vino blanco, 
  • caldo de carne (opcional)
  • sal, pimienta negra y laurel.
Rehogar el diente de ajo, la cebolla y el laurel hasta que la cebolla esté transparente.
Añadir la carne y cocinar hasta que cambie de color.
Añadir la cucharada de harina. Remover y añadir el vino blanco.
Dejar cocer hasta que se evapore el alcohol.
Añadir la lata de tomate triturado.
Añadir las zanahorias cortada en rodajas grandes y cubrir con el caldo de carne o con agua.
Añadir sal y pimienta negra al gusto.
Cocer durante 30 min.
También puede hacerse en la olla express; en este caso, cerrar la tapa y cocinar 12 min.