BERENJENAS RELLENAS

BERENJENAS RELLENAS

Ingredientes

Berenjena

Media cebolla

150 gr de Carne picada de pollo

Queso en lonchas tipo tranchette lght

Queso rallado light

Procedimiento

Cortar una berenjena grande por la mitad a lo largo.
 

Sacarle la carne con un cuchillo.
 

Cortar la carne en cuadraditos.

Cortar media cebolla en trocitos.


Sofreír la cebolla con un poco de aceite y cuando esté transparente agregar la carne de la berenjena y freírla hasta que quede blandita. Agregar la carne picada de pollo y sofreir todo junto hasta que la carne se haga.

Colocar en la berenjena cortada, por dentro dos lonchas de queso en tranchettes Light.

Poner encima la carne de la berenjena y la cebolla, colocar otras dos lonchas de queso y espolvorear queso rallado Light por encima.

Meter las berenjenas al horno a 120 grados durante 20 min.

Ponerlas al grill hasta que se dore el queso y servir.

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