Ingredientes

Berenjena

Media cebolla

150 gr de Carne picada de pollo

Queso en lonchas tipo tranchette lght

Queso rallado light

Procedimiento

Cortar una berenjena grande por la mitad a lo largo.
 

Sacarle la carne con un cuchillo.
 

Cortar la carne en cuadraditos.

Cortar media cebolla en trocitos.

Sofreír la cebolla con un poco de aceite y cuando esté transparente agregar la carne de la berenjena y freírla hasta que quede blandita. Agregar la carne picada de pollo y sofreir todo junto hasta que la carne se haga.

Colocar en la berenjena cortada, por dentro dos lonchas de queso en tranchettes Light.

Poner encima la carne de la berenjena y la cebolla, colocar otras dos lonchas de queso y espolvorear queso rallado Light por encima.

Meter las berenjenas al horno a 120 grados durante 20 min.

Ponerlas al grill hasta que se dore el queso y servir.