Ingredientes
Berenjena
Media cebolla
150 gr de Carne picada de pollo
Queso en lonchas tipo tranchette lght
Queso rallado light
Procedimiento
Cortar una berenjena grande por la mitad a lo largo.
Sacarle la carne con un cuchillo.
Cortar la carne en cuadraditos.
Cortar media cebolla en trocitos.
Sofreír la cebolla con un poco de aceite y cuando esté transparente agregar la carne de la berenjena y freírla hasta que quede blandita. Agregar la carne picada de pollo y sofreir todo junto hasta que la carne se haga.
Colocar en la berenjena cortada, por dentro dos lonchas de queso en tranchettes Light.
Poner encima la carne de la berenjena y la cebolla, colocar otras dos lonchas de queso y espolvorear queso rallado Light por encima.
Meter las berenjenas al horno a 120 grados durante 20 min.
Ponerlas al grill hasta que se dore el queso y servir.